|
|
Lam Curry Met Basmati Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijf olie
900g lams filet, grof gesneden (3cm))
2 uien, grof gesneden
4 tenen knoflook, schoongemaakt en geplet
2 el vers geraspte gember
1 el turmeric
1½ el garam masala
1½ el komein
1 el chilli poeder
1 el bloem
6 tomaten, groot en grog gesneden
400g kokosmelk
400ml kippen bouillon
300g baby spinazie
200g volle yoghurt
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olie in een pan en bak de stukken lam snel gaar en mooi bruin. Doe over in een kom en zet opzij. Doe de rest vd olie in de pan, met de uien, knoflook en gember. Bak deze even op een matig vuur. Doe hier nu de tomaten, de kokosmelk en de lam bij. Doe hier nu zoveel bouillon bij dat het vlees net onder komt te staan. Roer even goed door, zodat niets aan brandt. Doe de deksel op de pan en laat een uurtje staan. Af en toe eens doorroeren.
Roer er als laatste de spinazie door en kook nog een paar minuten. roer er de yoghurt door en breng op smaak met wat peper & zout.
|
|
|